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冬季吃火鍋正確的幾個方法

冬季吃火鍋正確的幾個方法

  冬季吃火鍋是每個家庭都非常熱衷的事情。圍坐桌前,熱氣騰騰,既有氛圍,又有滋味。如何吃火鍋?這個問題還真不是誰都知道的。下面鍋狀元小火鍋加盟連鎖就冬季吃火鍋的幾個方法分別介紹。

冬季吃火鍋方法

  先吃菜后吃肉

  吃火鍋,大部分人都是先肉后菜。痛快地涮兩盤子肉,再涮點菜補充一下,其實這樣的方法很不可取,雖然牛羊肉的脂肪含量比較低,但大量的涮肉很容易讓人一下子吃進去不少的脂肪,最后補充的那點菜就可以忽略不計了,如此熱量,每逢冬季胖幾斤的預言,一定可以實現。蔬菜本身含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用。

  調料清淡少鹽

冬季吃火鍋方法

  火鍋非常注重調料的選擇,隨著各式火鍋的推出,搭配各種調料,沙茶醬、辣椒醬、海鮮醬、麻醬等都是火鍋中必不可少的調料,但刺激的調料建議少選,本身吃火鍋,大家就喜辣、喜咸,鍋底往往是純辣或鴛鴦鍋,調料再重口味,整體會對腸胃刺激很大,吃的時候很爽,但卻非常容易上火,對身體無益。讓火鍋吃成了傷身的菜肴,就不劃算了。

  入嘴宜溫不宜燙

  吃炒菜的時候,上菜就比出鍋的時候低了幾度,可以入口了,但火鍋是現吃現涮的菜品,大家往往喜歡吃剛涮好的食物,但這種做法非常不可取,據了解,口腔的耐熱溫度是65℃,食道黏膜的耐熱溫度只有45℃。如果是高溫加麻辣的話,口腔和食道就受到了很大的傷害,雖然當時很痛快,但也非常容易引發炎癥和潰瘍,一定要注意。尤其是丸類菜品,往往內部還有熱汁,更要注意,避免燙傷。

  涮煮時間要適宜

冬季吃火鍋方法

  火鍋之所以大受歡迎,還有一個原因就是一個鮮字,所有食材都是隨吃隨涮,都說毛肚要“七上八下”,鴨腸要“提三擺三”,牛肉丸要煮久一點……各種食材要根據其特性把握好火候,既要熟又要鮮,總的原則就是肉類的多涮涮,菜類的少涮涮,一次不要煮太多,吃多少涮多少,味道最好。

  火鍋湯不喝為宜

  火鍋湯因為底料不同,有的火鍋湯很鮮美,在涮各種食材前先來碗火鍋湯暖暖胃,但是經過一個多小時長時間的涮煮之后,火鍋湯就不太適宜飲用了,主要是涮煮過肉類、蔬菜的湯中有很多嘌呤、脂肪和亞硝酸鹽、草酸等,少喝為宜。

  另外,吃火鍋宜搭配果汁或茶類等可以化解油脂的飲料,這樣更健康更美味。