未標題-1.jpg

聯系我們

全國服務熱線:
National Service
Hotline:

400-8366-517

  • 聯系人:謝總
  • 電話:400-8366-517
  • 郵箱:272819749@qq.com
  • 地址:天津市靜海區靜海鎮平安里16排增11號

新聞資訊

當前位置:首頁-新聞資訊

開小火鍋店做不到以下兩點必會倒閉

開小火鍋店做不到以下兩點必會倒閉

  一、要讓客人感覺到自己享受了實惠,千萬不要為了利潤而減少菜品。

  節省成本可以少用一些比較貴的食材,多利用便宜的食材加工出自己的特色菜,成本小還好吃。還可以通過增加新品來提高客人的消費能力,而不是在原有的基礎上在客人身上做減法??腿藖硐M是來體驗的,用戶體驗非常重要,很多人開店過程不會運營不懂服務管理,所以很多客人來一次就再也不來了。

開小火鍋店做不到以下兩點必會倒閉

  不是喊一句歡迎光臨就能提高用戶體驗,因為你是在固定人群范圍內開的小火鍋店,所以店里大多數應該是回頭客比較多才是常態。固定人群有一個特點就是口碑傳播效果特別好,一次服務體驗不好,會影響一部分人。

  小火鍋的消費人群主要集中在40歲以下的年輕人居多,年紀大的人群還是喜歡傳統的火鍋。年輕人喜歡小火鍋和現在年輕人個性化消費習慣有關,口味只是一方面,現在的年輕人看中的更是環境、氛圍和服務。另外開店加盟的人群和消費人群年齡差不多,因為年輕人更了解年輕人嘛!

  二、在選址方面一定不要選擇那種看似很繁華而沒有消費習慣的地方。

開小火鍋店

  有些地方看著人流特別多,但是仔細分辨你就會發現大部分是匆忙路過的人,停下來吃飯的人很少。還有千萬不要為了節省租金選擇一個偏僻的地方,寧可店小一點,也要選擇繁華的地段。舉個例子,1萬塊錢80平方米和100平方米8千塊錢的位置,一定要選前者。

  小火鍋店主要走的是中低端的路線,開一個30平米的店投入的3-5萬成本,在3-6個月就能回收成本,后期也不會有太多投入,正常營業后就會有流動資金,最多6個月就能回本,所以在二三線城市或者縣城是一個最優的選擇。在北京上海等一線城市開店的要求比較高,前期投入較大,房租、裝修等要求也比較高。